THÁN PHỤC TRƯỚC 05 BẬC THẦY THẾ GIỚI BÁNH NGỌT NỔI TIẾNG THẾ GIỚI

1. Pierre Hermé

Pierre Hermé là bậc thầy làm bánh đến từ nước Pháp. Ông được người trong nghề ưu ái gọi với danh xưng là “Vua bánh ngọt nước Pháp”. Những chiếc bánh do Piere Hermé tạo ra không chỉ có hương vị thơm ngon, mà còn được ví như một tác phẩm nghệ thuật bởi sự công phu, cầu kì và tỉ mỉ. Tuy nhiên, điều khiến các đầu bếp luôn cảm phục tài năng của vị bậc thầy trong làng bánh này là câu chuyện thành công và sự kiên trì của ông.

Pierre Hermé bắt đầu nghề làm bánh khi mới 14 tuổi, cậu bé Herme đã dành tất cả tâm huyết với xuất phát điểm là một vị trí nhỏ trong tiệm bánh Gaston Lenotre - thương hiệu làm bánh nổi tiếng của nước Pháp sau này. Sau đó, Herme từng ngày rèn luyện kỹ năng nghiệp vụ và thuyên chuyển công việc sang từng vị trí khác nhau để trau dồi kinh nghiệm, tiếp tục niềm đam mê với bếp bánh.

Cuối cùng, đáp lại những nỗ lực không ngừng nghỉ của Herme, ông đã có cơ hội hợp tác với Charles Znaty. Họ cũng sáng lập nên thương hiệu Pierre Herme Paris ở Pháp và dần mở rộng thêm các chi nhánh khác trên Nhật Bản. Có thể nói, tên tuổi của vị đầu bếp lừng danh này vẫn đứng vững trong lòng thế giới ẩm thực và là mục tiêu phấn đấu của bất kỳ đầu bếp trẻ tài năng nào.

2. Ben Churchill

Ben Churchill học làm bánh trong thời gian khá ngắn ngủi, chỉ 18 tháng nhưng với khả năng bẩm sinh, những thành phẩm của anh khiến nhiều người phải ngả mũ thán phục. Dù mới ở độ tuổi 29 nhưng chàng trai này đã và đang khẳng định được tên tuổi của mình trong làng bánh thế giới. 

Các loại bánh anh tạo ra đều có sự liên quan mật thiết giữa hương vị và hình dáng bên ngoài. Ben làm bánh và lấy cảm hứng từ tất cả mọi thứ trong cuộc sống của anh. Từ những điều nhỏ bé nhất như các loại rau, củ, quả cho đến những vật dụng quen thuộc.

3. Amaury Guichon

Amaury Guichon bắt đầu bén duyên với nghề làm bánh từ khi chỉ mới 14 tuổi, làm việc cho một tiệm bánh ở châu Âu và được bậc thầy làm bánh - Christophe Michalak đào tạo và dẫn dắt từ những ngày đầu tiên. Nhờ tài năng thiên phú và sự kiên trì học hỏi, Amaury đã tạo nên chiếc bánh có hương vị thơm ngon, quyến rũ khó cưỡng.

Sau đó, anh vẫn liên tục làm ra những tác phẩm bánh đáng ngưỡng mộ và thu hút đông đảo người hâm mộ, thực khách trên toàn thế giới thông qua nhiều kênh truyền thông khác nhau. Hiện nay, Amaury đang làm việc cho tiệm bánh Jean Philippe Las Vegas của Mỹ. 

4. Miquel Antoja

Miquel Antoja là một thợ làm bánh xuất thân từ Tây Ban Nha, xứ thể thao Barcelona. Sớm nhận ra đam mê với nghề bếp, anh chàng đã theo đuổi nghề này từ rất sớm. May mắn thừa hưởng nền tảng năng khiếu nấu ăn ngon từ mẹ, anh chàng say mê với ước mơ trở thành thợ đầu bếp chuyên nghiệp. 

Tuy nhiên, sau khoảng thời gian trau dồi kinh nghiệm chuyên môn, kiến thức, anh dần rẽ hướng sang nghề làm bánh. Theo Miquel chia sẻ, đồ ngọt không khác gì chất xúc tác khiến anh say mê và theo đuổi. Hiện nay, anh là đầu bếp đầu quân cho các nhà hàng Freixa. 

​5. Maxence Barbot

Với hơn 6 năm kinh nghiệm làm bếp, Maxence là một thợ bánh tài năng hiện đang giữ vị trí bếp phó tại nhà hàng Bốn Mùa nổi tiếng ở Paris, Pháp. Anh làm thực khách phải trầm trồ bởi những chiếc bánh lạ mắt, đăng tải trên mạng xã hội, thu hút đông đảo lượng người hâm mộ.

Anh từng tham gia nhiều cuộc thi nấu ăn danh giá và thu về những thành tựu đáng kể. Maxence trở thành gương mặt quen thuộc đối với những người đam mê bánh. Anh gây chú ý với khả năng làm ra những chiếc bánh cực kì đẹp mắt và khả năng bắt kem đầy nghệ thuật. Việc chăm chỉ đăng tải thành quả lên mạng xã hội giúp anh chàng đã thu về một số lượng lớn người theo dõi và hâm mộ.

Trên đây là những chuyên gia làm bánh nổi tiếng thế giới hiện nay. Họ có những đóng góp vô cùng lớn lao cho ngành bánh thế giới và là những tấm gương truyền cảm hứng cho những ai đang theo đuổi công việc ngọt ngào này. Hy vọng bài viết từ Ngân Hùng Bakery sưu tầm sẽ truyền cảm hứng cho bạn về thành công của những bậc thầy đi trước nhé!